能喝的泉水
市区里涌着 700 多处泉水,老城有四大泉群、136 处名泉。本地人一天到晚拎着桶、抱着瓶在出水口排队,茶社也用同样的水沏茶。看一座城真的在用自己的地下水过日子,就是来这儿的全部理由。
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城市攻略
来自海岸的照片,以及其他旅人离开后写下的句子。
繁华的都市中大明湖、趵突泉、千佛水、黑虎泉、琵琶泉、珍珠泉像一颗颗璀璨的明珠将古老而现代的济南府修饰的如此完美;芙蓉街、曲水亭街、起凤街、王府池子这些完好保留下来的古老巷子带我们进入时空隧道,交错于现在-古老-现代之间。
《济南归来不看泉》
我对山东人的印象一向很好,来到济南以后我对山东人的印象就更好了,山东人很热情,乐于助人,司机不宰客,做生意很实在,吃饭分量足,确实就是我印象中北方人的形象。但是如果你觉得山东人不精明,那你的就大错特错了,山东人其实很有头脑。
《济南,第一次见识北方》
济南有一样别的中国省城都没有的本事:整座城建在自己的饮用水上面。市区里涌着 700 多处泉水,在老城,它们还在院子里、巷子边冒出来——你会看见有人蹲在路边的出水口接水,那是拿回去烧水的,不是给人看的。
地理把这件事解释得很清楚。济南南依泰山、北跨黄河:泰山的雨雪渗进石灰岩,顺着平原底下往北流,在岩层不透水的地方被顶回地面——正好顶在济南脚下。于是有了趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群,2.6 平方公里里挤着 136 处泉水,还有那条流了一千多年、全靠泉水补给的护城河。
纵有满城泉水,济南还是个低调的省会。它在城墙之内当了两千多年的城;到了 20 世纪,又成了中国最好的两篇写一地风物的文字的舞台——老舍的《济南的冬天》和刘鹗的《老残游记》,一起把「家家泉水,户户垂杨」刻进了所有人的记忆。李清照、辛弃疾——「济南二安」——也都生在这儿。
实用地说,济南不大、也平,一天能走穿,是游山东最好的中轴:南下一小时是泰山,再往南一小时是曲阜的三孔,东去两小时是青岛。留两天,好好吃,第三天拿去别处。
济南
这七件事,值得为它专门腾出半天。
亮点
市区里涌着 700 多处泉水,老城有四大泉群、136 处名泉。本地人一天到晚拎着桶、抱着瓶在出水口排队,茶社也用同样的水沏茶。看一座城真的在用自己的地下水过日子,就是来这儿的全部理由。
七十二名泉之首,三股水昼夜喷涌,水盛时高达数尺。「趵突」两个字既雅又准,音义兼顾——既写泉水跳跃之状,也摹它「卜嘟、卜嘟」的喷涌声。园里还有二十来处名泉、李清照纪念堂和临水的茶社。40 元,人人都会背的那个数。
芙蓉街、曲水亭街、剪子巷、老花墙子街——这些老街韵味十足,丝毫不亚于北京的胡同,清泉就在街边流,还有人家临泉而居、在泉边浣衣打水。环城的护城河是国内唯一由泉水汇流而成的。
市中心南边一座 285 米的小山,是泰山的余脉,唐代的兴国禅寺和一面刻满佛像的山崖给它起了名字。长清的灵岩寺则是「海内四大名刹」之首——梁启超称寺内千佛殿的罗汉塑像为「海内第一名塑」。
济南是鲁菜最主要的流派所在地,八大菜系之首的鲁菜,在这儿是本地人天天吃的家常版本。糖醋鲤鱼、九转大肠、扒蹄、奶汤蒲菜——咸鲜香、分量足,在懂行的馆子里还便宜。
济南市杂技团的《粉墨》是一出融合传统京剧、现代造型和当代舞蹈的京剧意象杂技剧,惊险到让人忘了合嘴。而大观园里的晨光茶社每周六晚有免费相声——济南当年是全国曲艺三大码头之一,「天津学艺,济南踢馆」说的就是这个底气。
线路推荐
泉、湖、巷一条环线走下来——经典的第一天,也是整座城的缩影。
早餐后先游天下第一泉趵突泉,泉池波光粼粼,还有金线泉、漱玉泉等可看。从北门出来,马路对面就是五龙潭,在这儿和泉水来个亲密接触。
沿护城河往北到大明湖西南门,登上北面的汇波楼,看四周垂柳、十里荷花。从南门出来往东走一段,就是济南有名的古街曲水亭街——一边是青砖碎瓦的老屋,一边是绿藻飘摇的清泉,临泉人家在这儿淘米濯衣。
沿街走到省人大院内的珍珠泉,池底冒出的气泡形如珍珠,比趵突泉还好看。路上走一走西更道街的石板路,赏一赏王府池子的一汪碧水,再拐到芙蓉街吃点小吃。
继续往南是购物天堂恒隆广场,再往南就是济南会客厅泉城广场——广场上那尊象征泉水的蓝色雕塑是济南的代表。广场往东便是黑虎泉,泉水从三个虎头中喷涌而出;旁边是巍峨的解放阁,参观完就可以结束一天了。
途经: 趵突泉五龙潭大明湖曲水亭街珍珠泉芙蓉街泉城广场黑虎泉
同样的泉水环线,再加一座山、一个公园和一场演出——多数人真正想要的节奏。
先把精华线路走好:趵突泉—五龙潭—大明湖—老街区—泉城广场—黑虎泉。也可以选择乘船观赏「泉水游览景观带」,从水上看这一串泉和湖。
晚上就在芙蓉街和泉城路周边——便宜的小吃和夜晚的人群都在这一带。
途经: 趵突泉五龙潭大明湖黑虎泉
起个大早去千佛山(能起得来最好四点多就去,还能看日出;千佛山最有特色的就是它的早晨,有很多喊山晨练的人)。坐公交在千佛山站下,直走到第一个十字路口往南走到头就是正门。山不到 300 米,一小时不到就能上去。
山里人造景观很多,注意管好钱包,想上香建议在门口买。最好的景色是站在山顶鸟瞰济南全城。
下山午饭后再去泉城公园——中国规模最大的城市公园,前身是济南植物园,适合慢慢看花看草。晚上去珍珠泉宾馆看《粉墨》,用一场精彩绝伦的杂技表演给这趟济南之旅收个豹尾。
途经: 千佛山泉城公园《粉墨》演出
景点
天下第一泉
泉城济南的象征与标志,位居济南七十二名泉之首,被誉为「天下第一泉」,也是最早见于古代文献的济南名泉。水分三股,昼夜喷涌,水盛时高达数尺;「趵突」不仅字面古雅,而且音义兼顾——既形容泉水跳跃之状、喷腾不息之势,又摹拟它「卜嘟、卜嘟」之声。
小贴士 泉东北角有望鹤亭,里面设有茶座,用趵突泉水沏的茶喝了唇齿留香——那杯茶才是「泉水」两个字的正解。想安静看三股水,赶早。
城心之湖
众泉汇流而成的天然湖泊,自古遍生荷莲,湖畔垂柳依依,「四面荷花三面柳,一城山色半城湖」是它最好的写照。公园内人文景观丰富,历下亭、铁公祠、南丰祠、北极庙等三十余处名胜古迹掩映于绿树繁花之间。
小贴士 奇石馆和百年戏楼在公园门口买套票是 5 元和 10 元,进景区单独买就变成 10 元和 20 元——一定在门口买。园内有环保观光游览车,招手停:老景区线 10 元往返,新景区线 20 元往返。
免费、最本地
济南四大泉群之一,泉水通过三个石雕虎头喷出,水声轰鸣、状若虎啸,每天有很多人在黑虎泉打水。环绕旧城的护城河是国内唯一由泉水汇流而成的,差不多把所有景点串起来,构成一条泉水游览景观带——济南旅游界有「不游护城河,枉来济南府」之说。
小贴士 带个空瓶子来。这是本地人真的在喝的那眼泉,排队本身就是要看的东西。另:船票不含沿途景点门票。
最安静的泉群
公园里散布着形态各异的 26 处古名泉,构成四大泉群之一的五龙潭泉群——也是四大泉群里人最少、水最清的那个。门票 5 元,就在趵突泉北门马路对面,花你的只是几分钟路。
小贴士 逛完趵突泉顺脚就去了,二十分钟一个园子。这儿你能听见水声,而不是人声。
巷子里的泉
珍珠泉是济南第三大名泉,在省人大院内,明清时期为山东巡抚驻地,匾额为乾隆皇帝亲题。泉水清澈如碧,一串串白色气泡自池底冒出,仿佛飘撒的万颗珍珠;周围还有楚泉、溪亭泉、舜泉、玉环泉、太乙泉等,被称为珍珠泉泉群。王府池子是「濯缨泉」的俗称,泉名取自屈原的「沧浪之水清兮,可以濯我缨」,池岸青石砌成、东西两岸紧靠民居,池中还有人游泳嬉戏。
小贴士 两眼泉之间走西更道街的石板路,是这一带最好的一段。夏天王府池子里总有人在游,别大惊小怪。
老街巷
曲水亭街北靠大明湖、南接西更道、东望德王府北门、西邻济南府学文庙,是济南闻名中外的历史文化特色老街:一边是青砖碎瓦的老屋,一边是绿藻飘摇的清泉,临泉人家在这里淘米濯衣,完整保留着《老残游记》里「家家泉水,户户垂杨」的泉城风貌。芙蓉街是济南的老商业街,长 432 米,因街中芙蓉泉而得名,被誉为「齐鲁第一小吃街」。
小贴士 芙蓉街几块钱就能混个饱肚。慢慢走,然后拐到它背后的泉边——街巷和泉水,是同一个景的两面。
城南小山
中国佛教名山,古称历山、亦名舜耕山,相传上古虞舜帝为民时曾躬耕于历山之下。它是泰山的余脉,海拔 285 米,面积 166.1 公顷,登山远眺,近处大明湖如镜、远处黄河如带。主要景点有兴国禅寺、观音园、千佛崖、历山院、唐槐亭、万佛洞、历山瀑布、云径禅关坊。
小贴士 山上有缆车,往返 30 元,但千佛山海拔不到 300 米,不建议坐。能赶在七点前来最好——喊山晨练的那群人,是这张清单上最「济南」的一项。想上香在门口买。
城市客厅
省会济南的中心广场,地处山、泉、河、城怀抱之中:北览旧城区古风新貌,西观趵突泉喷涌潺湲,南眺千佛山青翠绵亘,东望解放阁清雅如画。它是中国第一个也是目前唯一获得联合国教科文组织「国际艺术广场」称号的广场。
小贴士 晚上来。广场上有象征泉水、寓意泉水万古不息的蓝色雕塑,夜里的喷泉和周围亮起来的楼,是这座城打发夜晚的方式——而且不要钱。
长清远郊
位于济南市长清区万德镇,地处泰山西北,始建于东晋,唐代达到鼎盛,与浙江天台国清寺、湖北江陵玉泉寺、南京栖霞寺同称「天下四大名刹」,并居首位。明代文学家王世贞有「登泰山不至灵岩不成游」之说;寺内千佛殿罗汉塑像栩栩如生、形态各异,被梁启超称为「海内第一名塑」。僧人玄奘曾住在寺内翻译经文。
小贴士 有车的话是半天,也是济南周边最好的一趟寺庙。可以和泰山串在一起,或者放在离开那天的上午。
免费室内
洪家楼天主教堂是济南的标志性建筑之一,也是济南市和华北地区规模最大的天主教堂、中国三大著名天主教堂之一:双塔哥特式,始建于 1901 年,气势宏伟、威严高耸。山东省博物馆以历史文物为主,是全国收藏甲骨文最多的博物馆之一,还藏有被列入「本世纪中国十大考古发现」的《孙子兵法》《孙膑兵法》等西汉竹简。
小贴士 两个小时,免费,还不怕天气。博物馆避开周一;教堂可以放在回城的路上。
美食
济南的传统名菜,又酸又甜、蒜味浓郁。黄河鲤鱼生长在黄河深水处,头尾金黄、肉质肥嫩——《济南府志》上早有「黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱」的记载。按当地习惯,吃完鱼会把鱼头、鱼尾和盘中剩下的调料做成汤,叫「头尾汤」或「划水」。
济南传统名菜:猪大肠水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润、质地软嫩,越嚼越香,素有「鲁菜之冠」的说法——一家鲁菜馆子行不行,点它就知道。
山东的传统名菜,相传济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,沸油爆炒,把原本必须久煮的肚头和胗片快速做熟。问世不久就闻名于市,原名「爆双片」,后来顾客称赞它又脆又嫩,才改叫「油爆双脆」。
以大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配苔菜花、冬菇,加奶汤烹制。奶汤醇厚洁白,蒲菜脆嫩,味道寡淡却带着河水的香甜,很多人称奇,也有人觉得怪——总之值得试一次。
济南名吃:外皮酥脆、内瓤柔嫩、葱香透鼻,因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,妙不可言。
济南最日常的一块肉,也是那家快餐连锁中午晚上都挤满人的原因。一大块酱香的五花肉盖在米饭上,咸甜适口,软到能用筷子切开——在济南人排队的那家,13 元就能吃得很踏实。
起源于二十世纪前期:成品软烂香醇、色泽细腻而红润,肉烂脱骨而皮整,味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂、肥而不腻,老少皆宜,而且不贵。
鸡肉配笋肉和木耳焖成,肉很烂、米饭浇汤十分下饭,口味香甜。朴素、实在,是那种从济南悄悄传遍全国的家常菜。
去哪吃
大师的馆子
在大明湖对面,出了公园南门、马路对面的巷子里就是。已经 91 岁的崔义清大师虽然不能亲自下厨了,但仍然正襟危坐堂中,令人肃然起敬——这一屋子规矩,就是整顿饭的味道。这是城里最像样的一家鲁菜。
老字号鲁菜
济南一家老字号的鲁菜馆,环境不错,在趵突泉北门西侧不远——逛了一上午泉水之后,这是最顺脚的一站。推荐菜有全家福、九转大肠、爆炒腰花、爆三样、糖醋里脊。东边不远处剪子巷里还有它家的锅贴部,也有一票回头客。
老字号
始创于 20 世纪 30 年代,因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号「草包」而得名。精致皮薄、味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇地好,是济南实打实的老字号。
便宜又出名
扒蹄起源于二十世纪前期,成品软烂香醇、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味咸醇厚。酱香绵烂、肥而不腻,老少皆宜,三十来块钱就能吃得很好。
百年摊子
这家从光绪年间就开始在济南经营,1917 年设立「异香斋黄家烤肉铺」字号,在济南已经营百年。主要产品是黄家烤肉、黄家酱牛腱子和烤鸭,十六块钱就能买到不少。
本地快餐
一家以把子肉出名的快餐店,招牌在济南非常响亮,有很多分店。当地人都爱来,因为实惠又好吃——想体验真正济南老百姓小日子的游客可以试试。总店在火车站附近,走进出站口西侧的巷子不到 200 米就是。注意:只有午饭和晚饭时间有的吃。
住宿
离泉最近
座落于济南市内最繁盛地带,距泉城广场泉标仅 28 米,趵突泉、千佛山、大明湖、黑虎泉环绕四周。想出门五分钟就站在一眼泉边上,选它。
经济连锁
位于泉城广场东北角,步行 20 米即到护城河畔,500 米到泉城广场;步行 10 分钟到趵突泉、20 分钟到大明湖;与银座、贵和购物广场和芙蓉街毗邻。它卖的就是位置。
临湖
坐落于风景如画的天桥区铜元局前街,周围交通便捷、景点云集、餐饮娱乐集中。性价比好,适合打算早起在湖边走、晚上在巷子里吃的人。
近火车站
一座旅游涉外饭店,地处大观园 CBD 商圈,东邻济南中央金融区万达广场,距火车站近 1 公里、距长途汽车总站 2 公里,交通便利。坐火车来或走,住这儿最省心。
中档
小美式混搭风格设计,配以欧式铁艺家具,时尚又舒适。在城东,离高校区近,比连锁贵一点但也确实住着舒服一点。
高端
紧邻万达广场及主要的城市景点,交通便捷:距济南火车站仅数分钟车程,35 分钟到遥墙国际机场,10 分钟到趵突泉、大明湖及千佛山。可透过全景落地窗眺望泉城夜色——贵,但那扇窗值这个价。
交通
济南遥墙国际机场位于济南市东北方向,距市中心 28.5 公里,打车到市里 100 元左右。机场巴士单程 20 元/人,用时 1 小时左右:早班落地航班至晚 18:00 落地的航班走「济南机场—大明湖北门—火车站广场汽车站」;18:00 后落地的走「济南机场—历山路南口—玉泉森信大酒店」。
济南是全国性铁路枢纽,京沪铁路、胶济铁路、邯济铁路、京沪高铁、胶济城际都在这儿交汇,每天有前往全国各地的火车。三个客运站:济南站是最老也最繁忙的山东最大铁路客运站;济南东站是辅助站,走胶东半岛方向的车;济南西站是京沪高铁五个始发终到站之一,停靠动车约 150 趟。
济南西站和济南站相距 20 余公里,公交少、出租贵,于是济南人发明了「打火的」——两站之间每天 8 趟动车高铁,最低 6 元,用时仅 16 分钟。但别忘了算上赶车、买票、候车的时间。
省内往返济南一般选汽车,公路交通十分发达。主要有 7 个长途汽车客运站,总站济泺路 131 号,火车站广场南侧还有一个,去曲阜、泰安方向的班车多从这里发。
便宜又密:快速公交(BRT)目前有 6 条线路,票价 1 元,车站内免费换乘;常规公交遍及市区,票价 1 元或 2 元;无轨电车 101—104 路,票价 1 元;K 线路是空调车,2 元。4 月 2 日—10 月 31 日逢周末还有开往市郊景点的旅游线路。
济南起步价 7.5 元/3 公里(含 1 元燃油附加费),3 公里后 1.5 元/公里(夜间 1.75 元),6 公里后 2.25 元/公里(夜间 2.5 元);时速低于 12 公里或停车即进入等待时间,收 1 元/5 分钟,每次乘车另加收 0.5 元燃油附加费。
你其实很少需要打车:景点彼此都在几公里之内,这座城平,走比开舒服。
两种让水替你跑的办法。一是护城河游船,走「泉水游览景观带」:黑虎泉—泉城广场—趵突泉—五龙潭—大明湖西南门—大明湖稼轩祠—司家码头—小东湖—老东门—青龙桥—黑虎泉,10 元/人/站,全程 100 元(不含景点门票)。二是四家景区联办的免费直通车:在任一景区门口买了其他任一景区的门票,就能免费乘车直达想去的景区。
购物
还记得《甄嬛传》里的神物么?阿胶历来被誉为「滋补国宝」,与人参、鹿茸一起称为「中药三宝」。原产山东东阿县,东阿阿胶历来名冠天下,直至今日几乎已经成为阿胶的代名词——买一定去正规商店,别在摊上买。
产自济南西南的平阴,做成花茶、玫瑰酱和玫瑰油。便宜、轻便,是山东能带回的最香的一样东西——干花蕾好存,泡一杯也体面。
木鱼石产于济南长清区馒头山,是一种非常罕见的空心石头,俗称「还魂石」「凤凰蛋」,象征如意吉祥、可辟邪消灾。茶壶、水杯、茶叶筒都是用整块木鱼石雕出来的——沉、怪,而且一眼就看出是济南带回来的。
山东地区的代表性刺绣,绣品既有服饰用品,也有观赏性的书画艺术品。多以暗花织物作底衬,以彩色强捻双股衣线为绣线,题材取民间喜闻乐见的人物、鸳鸯、蝴蝶和芙蓉花。实用和摆设两头都有。
老城里到处能看见的两样手艺:承自龙山传统的黑陶,和做了几代人的彩色小面人。都轻、都便宜,大观园商场里和本地的大枣、枣仁一起摆着卖。
不是买的东西,是去做的事,而且免费。济南原是全国曲艺三大码头之一,曲艺圈有「天津学艺,济南踢馆」的说法;晨光茶社由孙少林创办,每周六晚 7 点到 9 点在大观园内有免费演出——在什么都讲效益的今天,能坚持下来实属不易。
实用信息
这座城紧凑到一天能走完、两天能走舒服。最常见的失误只有一件:捧起泉水就猛喝——它是未经处理的泉水,七月里这件事很重要。
| 主要门票 | 趵突泉 40 元;大明湖老景区 30 元(套票 35/40/45 元);千佛山 30 元;五龙潭 5 元;灵岩寺 45 元;百脉泉 50 元;黑虎泉、珍珠泉、王府池子、芙蓉街、泉城广场、洪家楼教堂全部免费 |
|---|---|
| 开放时间 | 趵突泉 7:00—21:00;大明湖 6:30—17:30/18:30;五龙潭 7:00—18:00;千佛山 6:30—18:30;灵岩寺 9:00—17:00;省博 9:00—17:00,周一闭馆 |
| 船与车 | 护城河游船 10 元/站、全程 100 元;大明湖观光车老景区 10 元、新景区 20 元往返;游 777 路 12 元 |
| 最佳月份 | 9—10 月:夏雨之后地下水最旺、泉水争涌,红叶谷的红叶也红。冬天另有一版:泉水不结冰、暖水遇冷成雾 |
| 喝水提醒 | 取水点和茶社可以喝;但水未经消毒处理,天热时别猛灌,也不要随便对着池子喝 |
| 节日 | 趵突泉灯会:正月初一起持续一个月;大明湖荷花节与中秋赏月晚会;千佛山重阳山会、「三月三」与「七夕」相亲会 |
| 投诉电话 | 济南市旅游投诉 0531-87937762;山东省旅游投诉 0531-82963423 |
| 医院 | 山东省立医院,经五纬七路 324 号,0531-87938911;山东大学齐鲁医院,文化西路 107 号,0531-82169114;济南军区总医院,天桥区师范路 25 号,0531-51666114 |
小贴士
能喝——本地人一天到晚都在喝——但取水点的水未经消毒处理。天气炎热时不要贪凉猛灌,也不要在取水点以外随便对着一池子喝。最安全也最好的入门方式,是喝一杯用它沏的茶。
济南近几年夏季雨水较多,市区低洼地段容易被大水淹没。下雨的时候不要在洼地、桥下避雨,也给自己多留点路上的时间。
济南的景点非常集中——最远的千佛山也不过 10 公里,其余彼此都在几公里之内。公交加双腿就够了,老城里开车反而是负担。
七点前的千佛山是另一个地方:喊山的、晨练的,还有脚下平铺在晨光里的整座城。这也是七月里唯一舒服的爬山时段。
山上人造景观很多,卖东西的人也很多。需要的东西在门口买好,钱包放在自己能感觉到的地方,山上的附加项目一律当作可选项。
大明湖的奇石馆、百年戏楼,在公园门口买套票是 5 元和 10 元,进了景区单独买就变成 10 元和 20 元。同理还有四家景区联办的免费直通车——进门前先问一句,能省不少。
背景
济南位于济水以南,因此称济南。古时有三山五岳四渎的说法,济水是四渎之一,如今济水的河道已为黄河所夺。济南南依泰山、北跨黄河,地势南高北低,地处中纬度,属暖温带半湿润季风型气候:春季干旱少雨,夏季炎热多雨,秋季凉爽干燥,冬季寒冷少雪。由于地形独特,济南的气候极端性明显强于周边地区。
远在 9000 年前的新石器时代早期,已有先民在此繁衍生息;距今四五千年的「龙山文化」,因 1928 年首次发现于济南东郊龙山镇而得名。春秋时期齐国曾在此筑城,自西晋起济南成为历代郡国、州府的行政中心;唐代经济已相当繁荣,据历城县志载,唐秦琼为济南人,世代冶铁,有「铸铁秦家」之称;元代马可波罗曾描述济南「园林美丽,堪悦心目,产丝之饶,不可思议」;明代起济南开始成为山东省会。从济南南行 70 余公里是泰安和泰山,再南行 60 余公里是曲阜——这就是著名的「山水圣人线」。
杜甫曾诗曰「海右此亭古,济南名士多」,这座城用两千年证明了这句话。战国名医扁鹊、汉代经学大师伏生、唐代名相房玄龄、名将秦琼,都是地道的济南人;宋代则贡献了词坛的两极——李清照(号易安)和辛弃疾(字幼安),合称「济南二安」。豪放的辛弃疾写得出「蓦然回首,那人却在灯火阑珊处」,婉约的李清照也有「生当作人杰,死亦为鬼雄」的豪情。
到了近代,刘鹗和老舍都曾用大量笔墨描写济南,留下脍炙人口的《老残游记》和《济南的冬天》,把垂柳、泉水和老巷子钉在了所有人的想象里。济南人如今逢人还道一声「老师儿」,既亲切又尊重——有人说这是积蕴了两千多年儒家文化的自然流露。老舍那句话至今有效:设若你幻想不出,请到济南来看看吧。
佛教自隋唐起在济南一直兴盛:济南高僧义净曾继唐僧之后赴印度取经,译佛经百余部;历城的四门塔为中国现今最古老的石塔,建于隋朝的千佛山兴国禅寺是汉族地区佛教全国重点寺院之一,灵岩寺、青铜山、玉函山、龙洞等地亦有遗迹。道教有元代建于大明湖畔的北极阁,供奉玄武帝。
伊斯兰教有市中区礼拜寺街的礼拜寺,是中国伊斯兰教早期著名的清真寺之一,后殿两个巨型圆窗雕刻有《古兰经》经文,为罕见的中国伊斯兰古典艺术珍品。天主教则有荷兰传教士利用庚子赔款在洪家楼兴建的教堂,是中国华北地区最大的教堂。全市还有回、满、蒙古、哈尼、朝鲜、苗等 48 个少数民族,其中回族人口最多,占少数民族人口的近九成。
跟着它们去旅行
刘鹗 著
被鲁迅先生评为晚清四大「谴责小说」之一。小说描写江湖医生老残在游历中的见闻和作为:他浪迹江湖、自甘淡泊、不入宦途,却关心国家命运和民间疾苦,侠肝义胆。刘鹗熟悉山东、热爱济南,书中以朴实自然、清新明丽的笔触,绘出一幅「家家泉水,户户杨柳」的济南山水风情画卷。
牛国栋 著
图文并茂地介绍济南的风景名胜和地方历史,包括古典建筑与民居、古代商业与市井、古代风俗与文化特点等史料。读罢全书,你会对济南的山水有更多了解和喜爱,也更了解这座城市的前世今生——一座城的历史底蕴,是永远也读不尽的。
王文杰 导演,2009
民国初年军阀混战,学者夏希尊一家四口迁往济南,一双儿女在乱中被人贩子拐走,被靠馍馍房苦度的底层夫妻买下养大。姐姐为供弟弟上学先学山东琴书、后改学京戏,最终成为名震一时的京剧名伶——一座城的烟火气,装在一个家庭的命运里。
曲泉丞 演唱
在所有中国风的音乐里,这张《泉水荷花》清新素雅却不失华美。漫步在大明湖畔的时候放一放,倒也十分应景。
访客最常问我们的关于济南的问题,用大白话回答。
价格与实用信息由北京团队每月复核,规则一旦变化当天更新。
秋季最好,9—10 月。7、8 月集中降水过后地下水位明显升高,市区的泉水在秋天争相喷涌;暑气也退了,红叶谷的红叶正红。老舍说过「请你在秋天来」,那句诗一样的评价一点不夸张。春天不错但偏干、易有风沙;夏天又热又潮;冬天冷,可泉水不结冰,暖水冒出来遇冷成雾,另有一番味道。
基本没问题。鲁菜口味以咸、鲜、香为主,不以辣为主,大多数鲁菜都不辣,不吃辣的可以放心吃。山东人饭量大,人又实在,给客人的菜量也很足——所以点菜的时候不要担心吃不饱,倒应该想想会不会浪费。
有,而且比夏天更奇怪。泉水的温度比空气高,所以济南的泉水冬天不会结冰;虽然不如夏天喷得猛烈,但别有一番韵味——泉水涌出地面后与冷空气凝成水蒸气,近看烟雨蒙蒙,远看云山雾罩。清晨和雪后尤其值得一看。
值两天。一座省城,水从街巷里冒出来,本地人还直接从泉眼接了喝,这事本身就少见;老城的泉、巷、河一圈很好逛;再加上全省最地道的济南鲁菜。它不是顺路,是值得专门留时间的地方。
在公共取水点和茶社可以——本地人一天到晚这么做,用趵突泉、黑虎泉的水沏茶是这儿的仪式。但取水点的水未经消毒处理,天气热的时候别贪凉猛灌,更不要随便对着一池子就喝。
先点糖醋黄河鲤鱼——黄河深水处的鲤鱼,头尾金黄、肉质肥嫩,按当地习惯吃完鱼会把鱼头鱼尾和盘里的调料做成「头尾汤」,也叫「划水」。然后是九转大肠、油爆双脆、大明湖产的奶汤蒲菜,还有扒蹄。早餐就跟着本地人排队来一碗甜沫,配一个油旋。
非常方便,这是标准搭配。济南到泰安全程不到 90 公里,每天火车(含动车高铁)几十趟,用时约 1 小时;汽车大约每 20 分钟一班,用时约 80 分钟、票价 25 元;自驾约一个半小时。很多人住济南当天往返泰山;不过住在泰安,才能从容地在夜里开始爬山看日出。
大型酒店之外不多。主要泉水和博物馆的标识通常有英文,但公交、出租和小馆子基本只有中文。把要去的地名用中文存在手机里,备好翻译软件,公交和湖边小摊留点现金。
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同样的地方,配司机、配英语导游,门票也提前买好。
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大连
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北海
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一边是 24 公里的细白沙滩,一边是火山、珊瑚与熔岩堆成的海岛——中间还夹着一条 19 世纪的骑楼老街。
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北方人自己的海——一个看日出的悬崖、十里平静的泳场,一年两次从头顶飞过的候鸟通道。
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长城从这里不再是山里的传说,而是径直走进了渤海。
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华北平原上最大的淡水湖——而且几乎每一处都得坐船才能到。
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一个市装着 126 公里渤海海岸——真实的港口、两处著名度假区,以及唯一一片在这一带入海的沙丘。
野三坡
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太行与燕山撞在一起的地方——52.5 公里的峡壁、一口会往外流鱼的洞,还有一条等着你掉下去的河。
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一条 28 公里的情侣路、146 座岛、一打生蚝,还有一条走过去就出国的边界。
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四姑娘山
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海螺沟
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三座六千米神山、四千六百米的冰川湖,和二十个小时的车——四川最硬、也最高的一笔回报。
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道教在这里成了教,成都也在这里躲夏天。
青岛
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威海
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约 1000 公里干净海岸线、一个免费的海水浴场、一座决定了一个帝国命运的小岛,还有每年冬天飞来过冬的几千只大天鹅。
曲阜
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一家人、两千年、几万块碑,还有一张 150 元一次搞定的联票——山东最好安排的一趟正经文化游。
蓬莱
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中国人把神仙安放在这里的海岸——崖下有一座能免费走的宋代水城,上面有一整套没人找到过的神话,还有去 32 座海岛的渡船。
长岛
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32 座岛、一条海堤、150 元的三日通票、几万只海鸥,和一辆根本上不来的车——这里所有事情都得靠船。
南京
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苏州
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两千五百年运河、六十座园林,还有一座下午五点半就关门的城。
周庄
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同里
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无锡
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常州
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宁波
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横店
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黄果树
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云南
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上海
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张家界
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广州
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一盅两件的早茶、骑楼下的老街、珠江上的灯火,还有那句「食在广州」——这座城把日子过得有滋有味。
桂林
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成都
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一座三千年没改过名字的城,用一壶茉莉花茶和一口红油火锅,把所有人的急性子都磨没了。
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西安
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